Familia Cucurbitáceas Cucumis melo L. Melón, melonera

Fue introducido por los árabes en España. Se presenta de muy diferentes formas, tamaños, colores y aromas. La textura es también variada, lisa, verrugosa, estriada, acostillada o rugosa. Entre las variedades españolas están el tendral de Elche, que se conserva 5 ó 6 meses, es de forma ovalada, la corteza es gruesa y rugosa, de color verde oscuro y sabor dulce. El "piel de sapo" es de color verde claro con manchas verde oscuro. El "amarillo de Onteniente" es de forma ovalada con la corteza lisa y delgada, de color amarillo en su interior y se conserva muy poco tiempo. El "bola de oro" es pequeño, de color amarillo canario, la carne de color blanco amarillento es de buena calidad. El "Villaconejos" tiene forma alargada con la piel verde oscuro con pequeños surcos y carne blanca y crujiente. Para saber la madurez de este fruto se pueden observar ciertos signos. Si el fruto está maduro aparece una grieta o cicatriz en el extremo donde se inserta el pedúnculo. Apretando los extremos podemos ver su esponjosidad y al hacerlo debemos notar una sensación de fruto macizo y no hueco. Los melones amarillos se oscurecen al madurar. El 90% de su composición es agua por lo que posee un bajísimo poder calórico y es muy refrescante. Es indigesto si se consume tierno y se deben seguir los consejos del refrán "el melón, por la mañana es oro, por la tarde plata y por la noche...mata" 

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