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El Simposium Científico-Técnico ha sumado 120 comunicaciones
Antonio ordóñez
La XIII edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva, que se celebrará en la capital entre los días 16 y 19 de mayo, contará con más de 120 comunicaciones científicas presentadas al Simposium Científico-Técnico, en el que se abordarán los temas de mayor interés para el sector productor y las industrias relacionadas.
Este simposium, que se celebra concretamente entre los días 16 y 18 de mayo, se organiza en torno al Foro de la Industria Oleícola, Tecnología y Calidad, Foro del Olivar y Medio Ambiente, Foro Económico y Social, Foro de la Salud y el Aceite de Oliva y el Foro de la Cultura del Aceite de Oliva. En cuanto a las comunicaciones científicas presentadas a los diferentes foros por los grupos de investigación nacionales y extranjeros, que serán expuestas durante la celebración del simposium, la organización señala que han superado sobradamente el centenar, llegando a superar las 120.
Asimismo, junto a las ponencias y comunicaciones, en la edición de Expoliva 2007 se incluyen dos nuevas secciones: los grupos de enfoque y la sección de tecnologías aplicadas.
En lo que se refiere a la primera de estas secciones, incluirá espacios de exposición centrados en aspectos técnicos que son analizados desde diversos puntos de vista por las entidades del sector. Por otro lado, en la sección de Tecnologías Aplicadas se recogerán las innovaciones técnicas que las empresas, que se han incorporado recientemente en el campo de la olivicultura y la elaiotecnia.
El Foro del Olivar y el Medio Ambiente se centrará en temas como la planificación de plantaciones; avances en las técnicas de cultivo (riego, fertilización, poda, manejo de suelos, etc); desarrollo sostenible en el olivar; producción integrada y cultivo ecológico; mecanización del cultivo; técnicas de recolección; utilización de los subproductos; y sistemas de producción intensiva y tradicional.
FORO TECNOLÓGICO
Por otro lado, el Foro de la Tecnología Oleícola y la Calidad hará hincapié en aspectos como los nuevos métodos de caracterización de los aceites de oliva virgen; factores de elaboración determinantes del rendimiento y calidad del aceite; aprovechamiento integral de los subproductos de la centrifugación de dos fases; valoración y normalización de la calidad; biomasa, biocombustibles, bioplásticos; sistemas de depuración; etc. En cuanto al Foro Económico y Social, se desarrollarán diversas ponencias en torno a la economía de las explotaciones de olivar y su futuro desarrollo; la promoción de los aceites vírgenes de calidad y los sistemas de información de oferta y demanda; política de marcas, diseño y gestión de intangibles; etc.
En cuanto al Foro de la Salud y el Aceite de Oliva, se incidirá en la prevención de enfermedades y el consumo de aceite de oliva; los aspectos beneficiosos del consumo del aceite de oliva para la salud; los efectos saludables de la alimentación mediterránea sobre la salud; estrés oxidativo y envejecimiento; mecanismos de defensa antitumoral; efecto del aceite de oliva en los mecanismos de defensa; etc. Finalmente, el Foro de la Cultura del Aceite de Oliva se centrará en los aspectos históricos del cultivo del olivar y de la industria del aceite de oliva: arte, sociología, ciencia y economía; los factores antropológicos del cultivo del olivar; la gastronomía mediterránea, y la cultura del aceite de oliva; la comunicación y difusión de la cultura del aceite de oliva; e interpretación y discurso museográfico en el mundo del olivar; etc.
Especial Expoliva Jaén | Redacción Ideal Digital